長年、何となくワインをたのしんできた貴方、これからワインを楽しみたい貴女に
これさえ身に着ければ、何処でワインを飲んでも大丈夫。基礎の基礎を学びましょう！
※第1期、第2期は終了いたしました。第3期は5月27日開始予定。
第3期 第1回 (5月27日土曜日・午後6時開始予定)
講義内容
① 香りのトレーニング (54種類から10種類)
ワインの代表的な香りを試香し、印象を用紙に記入します。
➁水のトレーニング (5種類程度のミネラルウォーター)
硬度のちがいとミネラルを比較試飲で認識します。
③ 基本的な5種類（赤ワイン）を比較試飲します。
A テイスティングの仕方の説明と練習。
B 基本の5種類・・ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
シラー、ガメイ
C テイスティング・・それぞれを順番に、色合い、香り、口中での含みなどの
印象をシートに記入します。これは官能評価ですので
100点はありません。其々の特徴を捉えましょう。
D 5種類の比較・・ブドウの種類の違いを感じましょう。5種類を交互に試飲
する事で、より一層違いが際立ちます。
④ マリアージュについて
当講座では、ワインの産地を考慮しブラッスリー“ラギット”
の吉田シェフに各テーマに見合った料理を準備して頂きます。
お楽しみください。
※ 香りのトレーニングは、内容を変えて毎回行います。変質したワインの香りまで実施します。
講義内容
① 香りのトレーニング (54種類から10種類)
ワインの代表的な香りを試香し、印象を用紙に記入します。
➁水のトレーニング (5種類程度のミネラルウォーター)
硬度のちがいとミネラルを比較試飲で認識します。
③ 基本的な5種類（赤ワイン）を比較試飲します。
A.テイスティングの仕方の説明と練習。
B.基本の5種類・・ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シラー、ガメイ
C.テイスティング・・それぞれを順番に、色合い、香り、口中での含みなどの印象をシートに記入します。これは官能評価ですので100点はありません。其々の特徴を捉えましょう。
D.5種類の比較・・ブドウの種類の違いを感じましょう。5種類を交互に試飲する事で、より一層違いが際立ちます。
④マリアージュについて
当講座では、ワインの産地を考慮しブラッスリー“ラギット”の吉田シェフに各テーマに見合った料理を準備して頂きます。お楽しみください。
※香りのトレーニングは、内容を変えて毎回行います。変質したワインの香りまで実施します。
第3期 スケジュール
第2回 6/24（フランス編、ここから、毎回、価格と味わいの比較が加わります)
第3回 7/22（イタリア編）
第4回 8/19（ヨーロッパ白ワイン）
第5回 9/16（アメリカカリフォルニア編）
第6回 10/21（日本、ニューワールド）
特別回 11/4（基礎・本講座合同リクエストの回）
特別回 12/2（合同クリスマスパーティー、シャンパンとワインの宴）
第2回 6/24（フランス編、ここから、毎回、価格と味わいの比較が加わります)
第3回 7/22（イタリア編）
第4回 8/19（ヨーロッパ白ワイン）
第5回 9/16（アメリカカリフォルニア編）
第6回 10/21（日本、ニューワールド）
特別回 11/4（基礎・本講座合同リクエストの回）
特別回 12/2（合同クリスマスパーティー、シャンパンとワインの宴）
注意事項
※参加人数について・・最大7名様（最小4名様） 多数の場合は別日程で対応いたします。
※会費について・・基本の会費を6000円（料理含む）とします。2回以降使用する
ワインのグレ－ドにより変動致します。ご了承ください。
二回以降は、1000～2000円、2000～3000円、3000～5000円、5000円以上のワインを比較試飲致します。
※酒匠は一般酒販免許を取得しております。
皆様のご参加をお待ちしております。
※参加人数について・・最大7名様（最小4名様） 多数の場合は別日程で対応いたします。
※会費について・・基本の会費を6000円（料理含む）とします。2回以降使用するワインのグレ－ドにより変動致します。ご了承ください。
二回以降は、1000～2000円、2000～3000円、3000～5000円、5000円以上のワインを比較試飲致します。
※酒匠は一般酒販免許を取得しております。皆様のご参加をお待ちしております。
